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6月
6月中旬、たわわに実った南高梅の収穫作業を始めましたが今年は南高梅の生育が昨年より少し早く25日には早くも梅の実が落ち始めました。これからはいよいよ梅干用の南高梅の収穫作業が始まります。 |
南高梅（6月17日） |
落ち始め（6月25日） |
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7月
6月下旬から7月上中旬にかけて梅干用南高梅の収穫作業を行います。収穫した南高梅は写真のように綺麗に洗浄した後、選果選別してからそれぞれのサイズの業務用タンクに漬け込みます。 |
梅干用南高梅の選果 |
漬け込み終了 |
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8月
先日、農作業の合い間に家族で那智の滝に遠足に行きました。写真は青岸渡寺（左：三重塔、下：尊勝院）と高さ133メートルの那智の滝です。そして農作業ですが今は梅干し作業の真っ最中で漬け梅を白梅酢から上げようとしているところです。 |
那智の滝 |
漬け梅の酢切り |
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