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昔から健康と深い関係のあった梅干し、その梅干しをより美味しく食べ続けられるよう、いろんな工夫をした色々な梅料理を紹介したいと思います。

◆材料 　　納豆・・・・・・・1パック 　　梅びしお・・・・・小さじ1杯 　　ねぎ・・・・・・・少々 ◆作り方 （1） 納豆に梅びしおをいれ、よく混ぜる。 （2） ねぎやのりを加えて出来上がり。 　 さっぱりとした味が朝食にピッタリ！これをかき揚げにしてもおいしい。

◆材料 ひじき・・・・・・・適量 油あげ・・・・・・・1枚 こんにゃく・・・・・半丁 人参・・・・・・・・5センチ だし汁・・・・・・・1.5カップ 酒・しょう油・・・・大さじ2杯 砂糖・・・・・・・・大さじ2杯半 サラダオイル・・・・少々 梅干し・・・・・・・2個 ◆作り方 （1） ひじきを水にもどして水気をきる。 （2） 油あげ・こんにゃく・人参を千切りにする。 （3） なべを熱しサラダ油でひじき・こんにゃく・人参をさっと炒め水分を切り、だし汁等調味料と梅干しを入れる。 （4） 味をみながら、そのまま煮詰める。

◆材料 市販のローストビーフ・・・200g レタス・・・・・・３枚 市販の和風ドレッシング・・100cc 梅びしお・・・・・・大さじ2 ◆作り方 （1） 市販のローストビーフを食べやすい大きさに切る。 （2） レタスを洗って手でちぎって水気を切る。 （3） 市販の和風ドレッシングと梅びしおをよく混ぜ合わせる。 （4） レタスとローストビーフを大きめの鉢に入れ、混ぜ合わせたドレッシングをよくからめて頂く。 　 さっぱりとおいしい、豪華なサラダの出来上がり。

◆材料 ご飯・・・・・・茶碗一杯 白梅干し・・・・３個 卵・・・・・・・１個 海苔・・・・・・少々 酒・・・・・・・大さじ１ 調味料（塩・こしよう・醤油） 油・・・・・・・適量 ◆作り方 （1） 梅干しは種を取って、細かく刻み、酒を入れよく混ぜ合わす。 （2） フライパンに油を敷き卵をほぐして焼いて、取り出して置く。 （3） フライパンに油を入れよく熱してからご飯を入れ炒める。火が通ったら混ぜ合わせた梅と酒を入れ更に強火で炒める。 （4） 卵を入れよく混ぜ合わさったら、醤油少々を回し入れ器に盛る。 （5） 細かくした海苔を上に乗せて出来上がり。 　　　何もなくても出来るカンタンチャーハンです。

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