![](../img/ome/help/howto_1.gif) |
![](../../img/common/clear.gif) |
![](../../img/common/clear.gif) |
追い漬けとは、熟度別に青梅を漬け込んでいく方法です。
●手順
以下のように梅を熟度別にわけ、それぞれを追熟させた後、順番に漬け込んでいく方法です。追熟の仕方はこちらから。
漬け込みの詳しい手順は商品購入時に同封される“梅干しの作り方”を参考にしてください。 |
お届けする梅干し用青梅
![](../img/ome/help/02.jpg) |
![](../img/ome/help/line_a_01.gif) |
![](../img/ome/help/line_a_02.gif) |
![](../img/ome/help/line_a_03.gif) |
青色みがかっている梅
![](../img/ome/help/03.jpg) |
![](../../img/common/clear.gif) |
黄色みがかっている梅
![](../img/ome/help/04.jpg) |
![](../img/ome/help/line_c.gif) |
![](../img/ome/help/line_c.gif) |
約1〜2日このままおく
![](../img/ome/help/05.jpg) |
約1〜2日このままおく
![](../img/ome/help/07.jpg) |
![](../img/ome/help/line_c.gif) |
![](../img/ome/help/line_c.gif) |
さらに約1日このままおく
![](../img/ome/help/06.jpg) |
先にこちらを漬けておく
![](../img/ome/help/10.jpg) |
![](../img/ome/help/line_b_01.gif) |
![](../img/ome/help/line_b_02.gif) |
![](../img/ome/help/line_b_03.gif) |
![](../../img/common/clear.gif) |
上から漬け込みます
![](../img/ome/help/11.jpg) |
![](../../img/common/clear.gif) |
|
|
![](../../img/common/clear.gif) |
![](../../img/common/clear.gif) |
|
![まばら漬け](../img/ome/help/howto_2.gif) |
![](../../img/common/clear.gif) |
![](../../img/common/clear.gif) |
まばら漬けとは、熟度不足の梅を水につけてアク抜きし、熟した梅と一緒に漬ける方法です。
●手順
以下の様に熟度別に水に漬けアクを抜いてください。ただし、水につける時間は梅の熟度によって違うため、“○時間”という判断は大変難しいものです。ですので、まばら漬けをお試しの際は十分ご注意下さい。漬け込みの詳しい手順は商品購入時に同封される“梅干しの作り方”を参考にしてください。 |
お届けする梅干し用青梅
![](../img/ome/help/02.jpg) |
![](../img/ome/help/line_a_01.gif) |
![](../img/ome/help/line_a_02.gif) |
![](../img/ome/help/line_a_03.gif) |
青色みがかっている梅
![](../img/ome/help/03.jpg) |
![](../../img/common/clear.gif) |
黄色みがかっている梅
![](../img/ome/help/04.jpg) |
![](../img/ome/help/line_c.gif) |
![](../img/ome/help/line_c.gif) |
約6時間アク抜きする
![](../img/ome/help/08.jpg) |
約3時間アク抜きする
![](../img/ome/help/09.jpg) |
![](../img/ome/help/line_b_01.gif) |
![](../img/ome/help/line_b_02.gif) |
![](../img/ome/help/line_b_03.gif) |
一緒に漬ける
![](../img/ome/help/10.jpg) |
|
|
![](../../img/common/clear.gif) |
![](../../img/common/clear.gif) |
|
|